大蒜畅销美国

发布时间:2010-03-18 来源:网络 作者:net

大蒜汁的杀菌能力很强,是一味健身防病的好中药。昨天在杭州召开的“东西方医药保健国际论坛”,美国麻省医药学院的玛格丽特·约翰逊教授从药用价值角度介绍大蒜,让大家对这个常见的调味品有了新的认识。


玛格丽特女士说,东方草药在西方已被广泛使用,大蒜就是一种。把大蒜当药的历史由来已久,在古希腊,医生们用大蒜配方治疗狂犬病、蛇伤、感染、支气管炎等;第一次世界大战时,军方把大蒜用来治痢疾;第二次世界大战,在没有足够的抗生素情况下,大蒜被直接用来敷伤口。


美国媒体作过统计,约有42%的美国人吃过中草药。其中,大蒜在美国卖得最火,今年至目前,排在草药销量第一位,卖了3450万美元。其次是银杏。美国人把大蒜制成药片,用它来降胆固醇、护肝解毒、防动脉硬化和预防癌症等。


一些医药书对大蒜的药用价值也介绍得多了起来:大蒜的药用功效主要是“大蒜素”。但它只有在被切开、捣泥或嚼碎时才会分解出来。“大蒜素”还很不稳定,长久暴露于空气或光照下,会很快分解掉。

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