灰枣、骏枣领风骚 探索红枣西进新疆之谜

发布时间:2016-06-02 来源:中药材市场 作者:网络


    导读:
    都说河流是文明的发源地,我国有一个很有趣的现象,几乎所有河流都是从西向东流入大海。但我国经济却不是从西向东呈阶梯发展,而恰恰相反,由于沿海贸易的地理优势经济呈现从东向西的阶梯状。同样,中药材种植也是因为东南沿海经济发达,对农业种植附加值低的产业不再感兴趣,从而向西部偏远的贫困地区转移。但红枣产业西进新疆却又与其他中药材有所不同。其间又什么独特的密码?笔者带大家走进新疆深处的南疆沙漠绿洲之中,探索红枣西进新疆之谜。
    一、红枣全国种植概述
    1.1、我国红枣的种植面积情况
    近年来,得益于国家农业产业政策的大力扶持、下游产业对枣产品需求持续快速增长以及枣树种植为农民带来的良好的致富效应,我国枣树种植业呈现了快速增长势头。2014年达4275万亩, 2015年的种植面积将达到4470万亩,2010年-2015年的复合增长率为6.5%。预计,2016年种植面积达4700万亩,相比2015年增加4%。
 
    1.2、我国红枣的产量情况
    随着新疆地区枣树种植面积的持续增加,全国枣树种植面积的不断增长,同时随着大枣价格走高和种植技术的改良以及病虫害防控手段的不断改进,枣产量保持了高速增长。2009-2015年,中国红枣产量提升近一倍,2015年将达到913.5万吨,2009-2015年期间的年复合增长率为15.4%。预计,2016年我国红枣产量将达到1000万吨,相比2015年产量增加10%。

     1.3、我国红枣需求稳步提升
    红枣食用历史悠久,且在传统医学里,红枣具有健脾、养胃、补血等多种良好的养生保健功能。随居民收入水平的提升与对健康生活品质的追求,我国枣产品市场规模近年来稳步提升。2014年,中国枣产品市场规模约478.1亿元,2015年将达到534.2亿元,2010-2015年平均增长为14.2%。
    但在2015年红枣产新后出现了近几年第一次价格下滑。不难看出,盲目种植,红枣市场遭遇到瓶颈。预计,2016年原果产量将首次超过1000万吨,其市场价值也许会不升反降。



    二、考察新疆阿拉尔红枣
    国务院近期发布《中药材保护和发展规划(2015-2020)》、《中医药发展战略规划纲要(2016—2030年)》,说明国家将中医药产业提升到国家级战略高度。新疆的北疆精河县和南疆的阿拉尔市作为新疆仅有的2个中药材信息监测站点具有独特的战略意义。 

阿克苏机场前合影
    南疆给人的第一感觉就是一望无尽的沙漠,沙漠中点点绿洲,自然环境恶劣可想而知。不过,南疆的阿拉尔市作为新疆红枣的核心种植区域,笔者用最直观的感受体验了新疆红枣产业。而我们考察的重点就是当地兵团最大的红枣种植、加工企业——聚天红果业。
 聚天红果业红枣生产加工流水线前合影
    2.1、新疆生产建设兵团第一师
    就算大家没听说过新疆生产建设兵团第一师,但肯定听说过王震嫡系部队359旅。抗战时期,王震响应党中央的号召,率三五九旅在南泥湾屯田开荒。在新疆,王震和战友们留下了令人动容的创业激情。“王震三下准噶尔”、“王震四进塔里木”、“八千湘女上天山”等故事,在今天仍然为人津津乐道。
 第一师戍边的大寨子
    1949年1月,改称中国人民解放军第一野战军第一兵团第二军步兵第五师。1949年11月,步兵第五师在王震、徐国贤的率领下进驻新疆阿克苏、和田17个地县防区。1953年6月,步兵第五师整编为中国人民解放军新疆军区农业建设第一师。1954年10月,驻疆部队第二、第六军大部分,第五军全部,第二十二兵团全部集体就地转业,组建“中国人民解放军新疆军区生产建设兵团”,农一师隶属新疆生产建设兵团建制。2013年1月16日,新疆生产建设兵团农业建设第一师更名为新疆生产建设兵团第一师。
    2.2、聚天红果业的基本情况
    新疆兵团第一师阿拉尔市地处塔里木盆地、塔克拉玛干沙漠北缘、塔里木河的源头。截至目前,新疆兵团一师林果种植面积百万亩、产量百万吨,已形成红枣、香梨、苹果、核桃、吊干杏五大特色优质果品生产基地。这里日照时间长、昼夜温差大,所有林果产品经天山雪水灌溉,光热水土气资源孕育,果品色艳味美、皮薄汁多、果味浓郁、脆甜香醇。阿拉尔优选地理标识的聚天红品牌的71款果品,热销疆内外,并出口美国、新西兰等国外市场。
    2.3、一师市林果基本情况
    2016年一师林果种植面积110万亩,其中红枣70万亩,以红枣产业为重点的林果业已经占一师农业经济半壁江山,与棉花产业并驾齐驱,成为又一个优势产业。“十二五”末林果业将达到“三个一”:种植面积100万亩、产量100万吨、产值100亿。
    2007年,师市通过积极探索“矮密早丰”栽培技术路线,实施红枣直播建园,次年嫁接,亩株数220-350株,不仅有效解决当年栽植红枣嫁接苗成活率低的现状,而且实现了当年嫁接,当年达产200公斤以上骏枣管理水平。嫁接第三年进入盛果期(亩投入2000元/年至2800元/年),单产达到500公斤以上(半干枣)。
    枣园田间管理(人工)包括春季修剪、夏季摘心抹芽、全期灌水施肥、防治病虫害、叶面追肥、人工采收红枣等工作。
    2.4、红枣加工工艺流程
    2.4.1、清洗工序:以饮用自来水为水源,清洗水经过蒸汽加温对红枣进行两道浸泡、搅拌、冲刷工序,使红枣表面杂质更容易清洗干净,再经过高压喷淋及毛刷辊打磨使红枣表面清洁更彻底。
    2.4.2、烘干工序:以蒸汽为热源,打破传统静态烘干形式转变为动态式,使物料在室内以运动的状态均匀烘制。实现计算机操控,根据不同时间段红枣内部物理特性的变化,调整温度湿度的控制,使红枣糖分转化更充分,口感更劲道。
    2.4.3、杀菌、冷却、回软工序:以微波的高温、高穿透力有效杀死内部和外部虫卵和细菌,提高产品的食用安全和存放时间;冷却利用动态的自然风循环系统进行降温定型,保证了成品的外在品质;回软仓的储存更有利成品的水分一致,并通过臭氧杀菌,提高产品品质。

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