中医食补-保持清火养颜，达到美容效果

炎炎夏日体内要灭“三把火”，即胃火、肝火和心火。

　炎炎夏日，如何尽可能地避免夏季病？为此，记者采访了有关医学专家，他们从中医养生的角度，为关注健康的市民开出了一剂降火药方。

　　暑夏阳盛重养阴

　　传统医学认为，暑热则阳亢、气盛，气盛则伤阴。中医说的“气”，就是人体的机能活动和新陈代谢。

　　在夏季，高热的天气使得人体散热困难，若人体失去了调控体温的能力，体温过度升高，就会发生中暑，即伤“阴”。而养阴的重点之一，就是要保持充足的体液（水分）。

　　通常，人的体液占体重的60%～70%，年龄越小水分越多。就像原始单细胞生物生活在海洋里一样，人体的细胞浸泡在体液中，细胞与体液进行物质交换，用以维持生命。体液再通过呼吸、消化、泌尿及皮肤系统与外界环境进行不断的交换与更新。炎热的天气最容易使人丢失体液。单就出汗而言，一次有感觉的出汗，就会丢失上百毫升的液体。如果碰上高温、大汗淋漓时，就会失掉数千毫升液体，人会严重脱水。要保持体内充足的水分，就要做到：

　　◆多饮清凉茶：菊花茶、黄芪茶有明目、除烦、消暑的功效，可常饮。

　　◆多吃西瓜：西瓜95%是水分，中医把西瓜看作“天然的白虎汤”，大有清热解暑、保肝利尿的作用。

　　◆培养喝冷饮的习惯：不要喝那些有添加剂的软饮料，喝凉开水最好，可适当加冰块以消暑。如有中暑预兆，喝杯冰水有立竿见影的效果。

　　◆中暑者及时补液：中暑者尽早给予静脉补液，这是最直接的补充体液的方式。

　　四个方案“熄”火消暑

　　什么是火？从生物化学角度看，生物体内的新陈代谢是“不冒烟”的燃烧，也是一种产生热量、生火的形式，以维持体温和保证生命活动的能源。一到夏季，人体散热就会大大减少，如果人体还继续摄入高热量物质，就如同火上浇油。那么，如何给我们的身体熄火呢？

　　◆不吃高热量食物：高热能源无疑是含脂肪高的动物性食物以及产热高的油腻食物。俗语有言：“五、六、七月不吃牛羊肉”，这是老祖宗传下来的顺应四时的饮食智慧。

　　◆夏食清淡：适当节食就是养阴熄火。消暑最好的饮食是多吃含糖分少的生菜、黄瓜、苦瓜、丝瓜以及野菜等。

　　◆少食油腻菜：多喝清淡的汤菜，如传统豆腐汤、豆芽汤、丝瓜汤、紫菜汤、豌豆黄瓜汤等，既补充了水分、盐分和营养，还有利尿、排除废物毒物之功效。

　　◆补充盐分：出汗过多的同时，也会丢失大量盐分，西医上叫“低渗性脱水”，可导致“低盐综合征”。患低盐综合征者会进一步乏力、淡漠、无欲、血压下降、心跳无力，甚至危及生命，因此，补充盐分很重要，要适当多喝盐水。

　　水中纳凉小心“游泳病”

　　昨日，记者在采访过程中还获悉，入夏以来，很多人选择到游泳池“消暑”，皮肤病、中耳炎、妇科病等“游泳病”也随之增多。“游泳病”的病状多为皮肤瘙痒，是由游泳池中的消毒液引起的一种过敏现象，皮肤敏感者特别易患。

　　为此，专家特别给您支招：皮肤敏感者、患有皮肤病的人，下水游泳不仅会传染他人，还会加重症状，应尽量少到公共泳池。另外，在游泳时应注意不与他人共用更衣箱，避免使用公用的拖鞋、浴巾、毛巾等。
 

　　名词解释：上火

　　上火是一个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症。一般常见的症状有咽喉干痛、牙龈肿痛、两眼红赤、流鼻血等，可分为胃火、心火、肝火等几种。

　　第1把火　胃火

　　症状：牙龈肿痛、口腔溃疡、口干口苦、便秘

　　灭火器：多喝白木耳汤

　　在过年各种“火症”中，胃火是“头等大火”，被此火烧身者占一半以上，这是由于春节期间大家经常暴饮暴食，而且吃多了煎炸食品所致。

　　春节聚众吃火锅也是常事，记者在中山医院门诊大楼随机做了一个小调查，80%的就诊者表示在春节期间吃过火锅，其中很多人还吃过不止一次，这也是导致胃火上升的原因之一。还有的人则是因为烟、酒及辣椒、咖啡等刺激性食品摄入太多所致。显然，胃火是吃出来的。

　　黄源鹏建议，这段时间要多吃清凉降火的食物，如白木耳、萝卜汤、鸭肉、菠菜等，增加食物品种，做到粗细搭配。每天还要多喝水、多吃蔬菜。至于巧克力、羊肉、辣椒等高热量食品及烟酒等刺激性食物则一定要少吃。

　　第2把火　肝火

　　症状：头晕、口臭、舌苔增厚

　　灭火器：恢复正常作息

　　玩游戏、看电视、打牌，春节期间不少人过着黑白颠倒的生活，有读者说，算一算，平均每天只睡三四个小时。显然，夜生活丰富过头的后果是睡眠严重不足，这一来，肝脏不能如期休息和排毒，肝火也就随之“点燃”，出现头痛、口臭、舌苔增厚等症状。

　　对付肝火，最根本的办法是迅速恢复正常生活作息，尽量补充睡眠，做到不熬夜、劳逸平衡，防止疲劳过度。一些简单的食物也有助于清火，不妨多吃黑木耳、百合和莲子这几样东西。

　　第3把火　心火

　　症状：低热、失眠、小便短赤

　　灭火器：放松情绪

　　过年对很多人来说，除了大玩特玩外，也意味着操不完的心，家居要打扫，年货要购买，要给长辈买礼物，要给晚辈包红包……节过了，数不清的事情可能还做不完，操劳过头难免导致上了心火。

　　心火有虚实之分，虚火表现为低热、面色潮红、盗汗、失眠等，老人和妇女容易出现此症。实火则表现为反复口腔溃疡、小便短赤等，身体健壮的中青年人容易出现。

　　如何灭心火?放松最重要。建议大家给自己开列一张清单，把手上尚未完成的事情一一列出，再一件件审视，哪些是非做不可的，哪些是可做可不做的，并且把完成期限也列出来，非做不可的就全力以赴去完成，可做可不做的就搁一边好了，尤其是有些难以处理的烦心事，以暂时缓办、静观其变为宜。这样心中有数，就会感觉踏实许多，心情不会再紧张不安，心火也就自然而然被灭掉了。

（实习编辑：伍智聪）