春季最受关注的润肺美容养生食疗方

发布时间:2013-02-11 来源:中医园 作者:

春天里人体阳气生发的特点,可选择平补和清补饮食。如选用温性食物进补,往往会出现助阳出火的弊病。平补的饮食适合于正常人和病弱的人,如荞麦、米仁等谷物;豆浆、绿豆等豆类;苹果等水果;还有芝麻、核桃等。长期食用,一般无不良影响,就是阴虚、气虚、阳虚、血虚的人也可食用。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食,阴虚内热者进补这些饮食可以消火,……
  春季是在严冬过后、气温仍然偏低,气候多变,忽冷忽热。这一季节,小儿容易患呼吸道传染病,如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。
  春季气候温和、阳光明媚、万物生长。小儿在此季节,亦生机勃勃,身体各组织器官功能活跃,活动量地加。这一季节应供给小儿足量的营养物质。如能根据食物的性味功能,配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水,作为春季饮食,效益甚佳——
  1、莲子百合汤:
  可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。
  材料:莲子15克、干百合15克、白糖适量。
  做法:将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加白糖。
  2、党参粥:
  本膳食用于脾胃气虚、疲倦乏力、食少便溏、肺气不足、气短喘促及病后气血虚弱等症
  材料:党参10g,粳米100g,红糖10g。
  做法:党参先用温水浸泡2小时,粳米洗净。在锅内加清水100ml,水沸后,党参与粳米同入锅内,煮至参料粥稠,表面有油为度。
  服法:佐餐食用,分2次服用。
  3、百合粥:
  本膳食有养阴润肺止咳之功效。适用于肺燥咳嗽,痰中带血,热病后期余热未清,神志恍惚,心神不宁,肺结核病人用之尤佳。
  材料:百合粉20g,糯米50g,冰糖20g。
  制法:糯米、冰糖同入砂锅中,加水50ml煮成稀粥,均匀地调入百合粉再煮沸即停火,焖3分钟即成。
  服法:佐餐食用,每日2次。
 
转自:中华素食网
原文地址:http://www.chinavegan.com/2011/04/2011042414434542.htm烹饪]三仁分别,洗涤,稍捣烂。在锅中加水1000毫升(约4碗煮沸,三仁)下,加入冰糖或红糖适量,或可以添加牛奶250毫升至微沸can.3-4人。
[原料]松子100克,80克花生,核桃。松子,又名松子,松子。它富含脂肪油,约74%,油酸,亚油酸的油脂,并含有丰富的蛋白质,挥发油,糖,磷,铁,钙等。中医认为温暖甜蜜,有空气饥饿,营养生风,肺癌和滑肠作用
薷饮 《本草纲目》称:“世医治暑病,以香薷饮为首药。” 香薷饮由厚朴、扁豆和香薷三味药组成。厚朴有下气、燥湿、消胀之功,扁豆为滋养药,常有健脾化湿、清热解毒的功效。
做法:用香薷10克,白扁豆、厚朴各5克放在锅里,加入大半锅水,滚开后转小火煎煮15分钟,关火,等待冷却后,调入蜂蜜即可。
茯苓粥 茯苓既是食物,又是药物。《神农本草经》称其“久服安魂养神,不饥延年”。
做法:先准备白茯苓粉15克,粳米100克,味精、食盐、胡椒粉各适量。将粳米淘洗干净,加茯苓粉,放锅内加水适量,置火上,先用大火烧开,后移小火上,煎熬至米烂,再放入味精、食盐、胡椒粉即成。
注意事项 由于茯苓为利水渗湿之品,阴虚火旺、口干咽燥者和老年肾虚、小便过多、尿频遗尿者均不宜食用。
莲藕汁 《神农本草经》曾记载:藕“主补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。”生吃莲藕和熟吃莲藕的功效是不一样的。生藕能清热生津止渴,对防治秋燥非常有效;而熟藕能健脾开胃益血。
做法:先将莲藕洗刷干净,放在开水中烫几分钟后取出。把藕切成薄片,放入果汁机中加凉开水打成汁,过滤去渣。最后,加上少量冰糖,或用杏仁霜调服。
注意事项 煮熟以后的莲藕,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能,但却变为对脾胃有益的食物,能健脾补胃、养阴润燥。章秀
秋日润肺食疗汤
莲子百合羹 莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺,宁心安神。
雪梨银耳汤 雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟,取出,即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。
芝麻木耳汤 把10克左右的黑芝麻炒熟,与用温水发泡好的木耳一起放在锅里,加水煎煮,煎煮好可加一点白糖,分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用,尤适用于大便干燥者。
蛋奶鲫鱼汤 鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠

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