盐炙法：知母

知    母


[处方用名] 知母、肥知母、知母肉、炒知母、盐知母。
[来源] 本品为百合科植物知母Anemarrhena asphodeloides Bge. 的干燥根茎。除去须根者，习称“毛知母”，除去外皮者，习称“知母肉”。
[历史沿革] 宋代有“煨令微黄”（《圣惠方》）、炒（《宝产》）、酒炒（《妇人》）、盐水炒（《扁鹊》）和盐酒拌炒（《疮疡》）等炮制方法。明代增加了蜜水拌炒（《入门》）、“人乳汁盐酒炒”（《回春》）、童便浸（《准绳》）和姜汤浸汤（《保元》）等炮制方法。并有“引经上颈，酒炒才升；益肾滋阴，盐炒便入”（《蒙筌》）和“补药盐水或蜜水蒸或炒”（《入门》）的记述。清代基本上沿用明代的炮制方法。现行，有炒、麸炒、盐炙、蜜炙等炮制方法。
[炮制方法]
1．知母 取原药材，除去毛状物及杂质，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去毛屑。
2．盐知母 取净知母片，置炒制容器内，用文火加热，炒至变色，喷淋盐水，炒干，取出晾凉。筛去碎屑。
知母片每100kg，用食盐2kg。
[成品性状] 知母为不规则类圆形厚片或条状片。表面黄白色。周边棕色（毛知母）或黄白色（知母肉）。质滋润。味微甜略苦，嚼之粘牙。盐知母色泽加深，偶有焦斑，略具咸味。
[炮制作用] 知母生品苦寒滑利，长于清热泻火，生津润燥，泻肺、胃之水尤宜生用。多用于温病壮热烦渴，肺热咳嗽或阴虚咳嗽，消渴，大便燥结。如用于温病邪传气分，壮热烦渴，汗出恶热，脉洪大的白虎汤（《伤寒》）；治肺热咳嗽或阴虚燥咳的二母散（《证治要诀类方》）；用于阴虚消渴的玉液汤（《医学衷中参西录》）。
盐炙可引药下行，专于入肾，能增强滋阴降火的作用，善清虚热。常用于肝肾阴亏，虚火上炎所致之骨蒸潮热，盗汗遗精、腰脊竣痛。如大补阴丸（《药典》）。
[炮制研究] 对知母不同药用部位的研究结果表明，皂甙粗品（乙醇提取物）含量以知母皮最高，毛知母次之，光知母最低。知母皮在实验深度下对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用略强于毛知母和光知母，这可能与其所含皂甙有关。认为知母以不去皮为宜。
[贮存] 贮于干燥容器内，盐知母密闭，置通风干燥处。防潮。
[备注] 有的地区还用酒知母和麸炒知母。酒炒的目的是引药上行和降低寒泄之性；麸炒的目的是缓和寒滑之性，适用于脾虚便溏而肺有燥热的患者。