炒焦：川楝子 栀子 槟榔

　　川 楝 子
    [处方用名] 川楝子、金铃子、炒川楝子。
    [来源] 本品为楝科植物川楝Mwlia toosendan Sieb.et Zucc.的干燥成熟果实。
    [历史沿革] 现行，有炒黄、炒焦、炒炭、盐炙、醋炙、麸炒、酒炙等炮制方法。
    [炮制方法]
    1． 川楝子 取原药材，除去杂质。用时捣碎。
    2． 焦川楝子 取净川楝子，切片或砸成小块，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦黄 色或焦褐色，取出晾凉，筛去灰屑。
    3．盐川楝子 取净川楝子片或碎块，用盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉，筛去碎屑。 川楝子片或破块每100kg，用食盐2kg。
    [成品性状] 川楝子为类球形。表面金黄色或棕黄色，微有光泽，具深棕色小点，顶端有花柱残痕，基部凹陷。外果皮革质，果肉松软，淡黄色，遇水湿润有粘性。果核球行或卵圆形，质坚硬。气特异，味酸苦。焦川楝子为厚片或不规则碎块，表面焦黄色，发泡，有焦气，味苦涩。盐川楝子为厚片或不规则碎块，表面深黄色，味微咸。
    [炮制作用] 川楝子生品有毒，长于杀虫、疗癣，兼能止痛。用于虫积腹痛，头癣。如治小儿虫积的安虫散（《药证》）；治头癣以本品焙干为末，用猪油或麻油调成油膏，涂患处（涂药前，先用5%~10%明矾水洗患处）。
    [川楝子炒焦后可缓和苦寒之性，降低毒性，减少滑肠之弊，以疏肝理气止痛力胜。用于胁肋疼痛及胃脘疼痛。如治肝郁化热，心腹胁肋诸痛和肝肾阴亏而又肝气横逆所致致胸脘胁肋疼痛、吞酸吐苦。
    盐川楝子能引药下行，作用专于下焦，长于疗疝止痛。常用于疝气止痛。常用于疝气疼痛，睾丸坠痛。
    [贮存] 置干燥容器内，盐川楝子密闭，置通风干燥处。防蛀，防霉。

　　栀 子
    [处方用名] 栀子、山栀、黄栀子、炒栀子、焦栀子、栀子炭。
   [来源] 本品为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis 的干燥成熟果实。
    [历史沿革] 现行，有炒黄、炒焦、炒炭、姜制等炮制方法。
    [炮制方法]
    1． 栀子 取原药材，除去杂质，碾碎。
    2． 炒栀子 取栀子碎块，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉。
    3． 焦栀子 取栀子碎块，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。
    4． 栀子炭 取栀子碎块，置炒制容器内，用武火加热，炒至黑褐色，喷淋少许清水熄灭火
星，取出晾干。
    [成品性状] 栀子为不规则碎块状。表面红黄色，或棕红色。果皮薄而脆，略有光泽。种子扁卵圆形，红黄色。味微酸而苦。炒栀子表面深黄色或黄褐色。焦栀子表面焦黄色。栀子炭表面黑褐色或焦黑色。
   [炮制作用] 栀子生品长于泻火利湿，凉血解毒。常用于温病高热，湿热黄疸，湿热淋症，疮疡肿毒；外治扭伤跌损。如治温病高热烦躁，神昏谵语的栀子仁汤（《不居集》）和用于湿热黄疸的茵陈蒿汤（《伤寒》）；治跌打损伤，青肿疼痛，可用生品研末与面粉、黄酒调敷。
     生栀子苦寒之性甚强，易伤中气，且对胃有刺激性，脾胃较弱者服后易吐，炒后可除此弊。炒栀子与焦栀子功用相似，炒栀子比焦栀子苦寒之性略强，一般热较甚者可用炒栀子，脾胃较虚弱者可用焦栀子。二者均有清热除烦的功用。常用于热郁心烦，肝热目赤。如用治热病心烦，胬肉攀睛，羞涩难开。
    栀子炭善于凉血止血，多用于吐血、咯血、咳血、衄血、尿血、崩漏下血等。如十灰散（《十药》）。
    [炮制研究]
    1．对化学成分的影响 以栀子中京尼平甙为指标，用薄层扫描法对栀子及其炮制品进行分析比较。实验结果表明，京尼平甙主要集中在栀子仁中，栀子壳含量相当低；炒栀子和焦栀子中京尼平甙含量均有所下降，焦栀子比炒栀子更明显。
    2．对药理作用的影响
    （1）对胆色素的影响：山栀子对家兔结扎总输胆管后血中胆色素出现量有较轻的抑制作用，生栀子与焦栀子之间差别不大。
    （2）止血作用：生栀子与焦栀子给家兔注射1.5g的剂量时均有显著缩短血凝时间的作用；而在0.75剂量时，生山栀仍有作用，焦山栀则无此作用。
    （3）退热作用：生山栀和焦山栀对注射酵母液而引起发热的家兔，生山栀有明显的解热作用，而焦山栀无作用。
    （4）抗菌作用：生山栀与焦山栀对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌的抑菌作用相识；对溶血性链球菌、伤寒杆菌、副伤感菌的抑制作用以生山栀为佳；焦山栀则对痢疾杆菌的作用较生栀子略强，这一点和中医对大便溏薄者用焦山栀是一致的。
    [贮存] 贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。
    [备注] 少数地区还有用姜汁拌炒的，该炮制品长于清热止呕，可用于烦热呕吐或胃热疼痛呕吐。

　　槟 榔
    [处方用名] 槟榔、大白、焦槟榔、槟榔炭。
    [来源] 本品为棕榈科植物槟榔Areca Catechu L.的干燥成熟种子。
    [历史沿革] 现行，有炒黄、炒焦、炒炭、蜜炙等炮制方法。
   [炮制方法]
    1．槟榔 取原药材，除去杂质，除去杂质，用水浸泡3~5天，捞出，置容器内，经常淋水，润透，切薄片，干燥，筛去碎屑。
    2．炒槟榔 取槟榔片，置炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，取出晾凉，筛去碎屑
    3．焦槟榔 取槟榔片，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉，筛去碎屑
    [成品性状] 槟榔为类圆形薄片。表面呈棕、白色相间的大理石样花纹。周边淡黄棕色或淡红棕色。质坚脆易碎。气微，味涩微苦。炒槟榔表面呈浅黄色。焦槟榔表面焦黄色。
    [炮制作用] 槟榔生品力峻，以杀虫、降气、行水消肿、截疟力胜。常用于治绦虫、姜片虫、蛔虫及水肿、脚气、疟疾。如治虫积腹痛，大便秘结的万应丸（《医学正传》）；用于水肿实证的疏凿饮子（《济生方》）；治脚气肿痛的鸡鸣散（《准绳》）；或用于疟疾的截虐七宝饮（《杨氏家藏方》）。
     炒后可缓和药性，以免克伐太过而耗伤正气，并能减少服后恶心、腹泻、腹痛的副作用。炒槟榔和焦槟榔功用相似，长于消食导滞。用于食积不消，痢疾里急后重。但炒槟榔焦槟榔作用稍强，而克伐正气的作用也略强于焦槟榔，一般身体素质稍强者可选用炒槟榔，身体素质较差者应选用焦槟榔。如用于饮食停滞、腹肿胀痛的开胸顺气丸（《中成药制剂手册》）。
    [炮制研究]
    1．对理化性质的影响
    （1）实验表明，槟榔经浸泡后切片，醚溶性生物碱损失很大；在水浸泡过程中其生物碱含量，换水比不换水的方法损失大。
    （2）饮片干燥方法对生物碱含量也有影响，切片后曝干，其生物碱损失量比阴干大，晒干也比阴干的含量低，而烘干则与阴干含量差不多。故槟榔切片后以阴干或烘干为宜。
    （3）采用薄层扫描对槟榔的生品、炒焦品、炒炭品中槟榔碱进行含量测定，结果表明，随着加热时间的增加，槟榔碱有不同程度的挥发，含量下降。炒黄品低于生品，炒焦品含量很低，炒炭品含量甚微。但随着加热时间的增加，其油性则有所增加，槟榔炭油性最大，在薄层板上发现，靠近溶剂前言的几个斑点的量也随之增加。
    2．工艺比较
    （1）槟榔质地坚硬，传统方法加工饮片，浸泡时间长（夏季7天，冬季40天），有效成分流失，甚至腐烂，影响饮片质量。采用减压冷浸软化方法，经小型实验和生产规模中试，观察不同季节软化效果，进行饮片质量测定，结果表明，该法能提高软化效果，缩短浸泡时间，生物碱比换水浸泡的传统方法损失小，能保证饮片质量。在具体操作时，槟榔进入水中减压和减压后加水的方法，其吸水量情况相同；但要达到软化要求，前者减压时间远比后者长。
    （2）冷压浸泡软化，其槟榔碱损失比传统的浸泡软化法小。
    （3）砂碛法（用湿河砂淹埋）软化槟榔，醚溶性生物碱（以槟榔碱计）的损失远比水泡法小。
    （4）比较槟榔传统浸润法、减压冷浸法、粉碎颗粒法、减压蒸气焖润法。结果表明，减压蒸气焖润法，槟榔碱损失少，软化时间短。
    （5）比较冷浸法、热浸法、蒸制法、轧碎法制备的槟榔饮片，结果表明：①蒸制法和压碎法薄层层析比冷浸法和热浸法多一个斑点；②通过水溶性浸出物及醚溶性生物碱测定，证明蒸法切片较理想，煎出效果亦佳，且饮片平整光滑，外形美观，容易干燥。
    从上述工艺的比较可知，槟榔以减压蒸气焖润法或蒸制法软化切片为佳。
    [贮存] 贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。
    [备注] 槟榔还有炒炭法，以炒至黑褐色为度。其功用与焦槟榔相似，可用于食积血痢