油炙法

　　将洗净或切制后的药物，与一定量油脂共同加热处理的方法称为油炙法。油炙法又称酥法。
油炙法所用的辅料，包括植物和动物脂（习称动物油）两类。常用的有麻油（芝麻油）、羊脂油。此外，菜油、酥油亦可采用。
（一）油炙目的
1．增强疗效 如淫羊霍，用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。
2．利于粉碎 如豹骨、三七、蛤蚧，经油炸或涂酥后，能使其质地酥脆，易于粉碎。
（二）油炙的操作方法
油炙通常有三种操作方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。
1．油炒 先将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，然后取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被洗净被吸尽，药物表面呈油亮时取出，摊开晾凉。
2．油炸 取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。
3．油脂涂酥烘烤 动物骨类药物可锯成短节，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油渗入骨内后，再涂再烤，反复操作，直至骨质酥脆，晾凉，粉碎。其他药物可直接涂油烘烤至酥脆。
（三）注意事项
油炸药物因温度较高，一定要控制好温度和时间，否则，易将药物炸焦，致使药效降低或者丧失药效。