番薯叶子营养价值与功效作用 番薯叶子的功效

发布时间:2016-03-21 来源:中医网 作者:网络

番薯叶的确含有丰富的营养

番薯叶子的确含有丰富的营养,含有较多的维生素A、C、E、胡萝卜素,及钙、磷、钾、纤维等物质。但要是说“1斤地瓜叶子能顶10斤人参”,这种说法未免太夸张。不过,吃番薯叶有很大好处,可以经常食用。

他告诉记者,在红薯中具有最高保健价值的是含有大量黏液蛋白,而番薯的叶子同样含有这一物质。黏液蛋白是一种由胶原和黏液多糖类物质组成的多糖和蛋白质混合物,它可以保护呼吸道、消化道和关节腔里关节膜和浆膜腔的润滑。它能促进胆固醇排泄,减少脂肪类物质在动脉管壁上的沉积,保持动脉血管 的弹性,减少高血压发生,防止肝肾中结缔组织萎缩,预防胶原质缺乏症的发生。钾是保护心肌的重要元素。番薯叶的钾含量较高,可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。所以番薯叶是心脑血管疾病患者的理想食品。

抗癌吃番薯叶不如吃番薯

微信提到番薯叶有抗癌作用,是否可信?他说,番薯是有抗癌作用,其叶子当然也会有同样的物质成分,只是含量多少不同。他认为,作为防癌保健,吃番薯叶不如吃番薯好。日本国立癌症预防研究所曾对26万人的饮食生活与癌的关 系统计调查,结果显示,从高到低排出20种对肿瘤有显著抑制效 果的蔬菜,排名第一的就是熟番薯,第二是生番薯。而且,红薯含有大量纤维素,有利于防治便秘和结肠癌。

同时他强调,市民不要过于迷信食疗的作用,科学的饮食讲究营养均衡,并不是单吃某种食物就能拥有健康的身体。中国营养学会编制的居民膳食营养宝塔就介绍了每天应该进食的食物种类和基本定量。膳食宝塔推荐的饮食搭配是:每天吃八两主食,六两水果,一斤蔬菜,三两肉(二两鱼虾肉、一两禽畜肉),一两的豆制品(豆腐吃一块足矣),两杯奶制品,一个鸡蛋,半两油,六克盐。

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