消除内热、补肺止咳－黄精炖猪瘦肉

   黄精，又名老虎姜、鸡头参。为百合科植物滇黄精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.）、黄精（Polygonatum sibiricum Red.）或多花黄精（Polygonatum cyrtonema Hua.）的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。

黄精以根茎入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。

【来源】民间方 

   【原料】黄精50克、猪瘦肉200 克、葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。 

   【制作】
   1.将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长 3.3厘米、宽1.6厘米的小块。 
   2.将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅（砂锅）内，加水适量，放入葱、生 姜、食盐、料酒，隔水炖熟。 

   【用法】食用时，加味精少许，吃肉喝汤。 

   【功效】养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质的平时调养以及心脾阴血不足所 致的食少、失眠等症。