补肝肾何首乌煮鸡蛋，咸甜两相宜

    一、咸味何首乌煮鸡蛋

【来源】《大众药膳》

    【原料】何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

   【制作】
   1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6 厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内， 加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

   2. 将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再 放入铝锅内煮2分钟。

   【用法】食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。

   【功效】补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先 衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。

   【功效】补肾健脾，养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康 人食用能增进食欲，增强记忆力，防病保健。

二、甜味何首乌煮鸡蛋

原料：

何首乌100克，白糖少许。

做法：

将鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量清水，一同煮至鸡蛋熟，然后把鸡蛋捞出，剥去外壳，再放入名中煮15分钟，加少量白糖，再煮15分钟，加少量白糖，再煮片刻即。吃蛋饮汤。

特色：

能治未老先衰、血虚体弱、遗精梦多、头昏眼花、须发早白、脱发过多、白带过多、便秘等症。