中医健康饮食 平衡搭配 营养均衡 中医饮食与健康论文

发布时间:2016-03-01 来源:中医网 作者:网络

糖冬瓜、糖莲子、煎堆、油角、果脯……作为春节糖果盒中最传统的常客,相信每个家庭或多或少都会有这些零食的身影。山东淄博古方中医疑难病研究所表示,佳节畅聚,贵在开心,吃点传统零食情有可原,只要注意“量”就可以了。

糖冬瓜、糖莲子等都是高糖过甜食物,煎堆、油角等都是经过油炸的高脂食物,还有巧克力、果脯、糖果等也是高热量食物。高热量食物只提供热量而没有多大的营养价值,吃多了容易造成肥胖,特别是对于糖尿病友来说更是有害无益。

不要吃过量的第一步是从源头上控制食物的数量——少买点。春节尝尝没关系,但要少买一点,少吃一点,健康也就加多一点。

此外,还可以用健康的食物来替代。例如巧克力,可可含量越高的有益成分也会越多;如坚果类的食物,没有经过加工的松子、核桃、杏仁、开心果要比加工过的有益;还有干果,不如买新鲜的水果或者红枣、乌梅等,因为干果可能添加过多糖盐。

餐桌上 荤素最佳搭配1:3

“吃肉太多”,应该是很多餐桌上都会出现的问题,因此,节日餐桌尤其要注意荤素搭配。荤菜和素菜的最佳混搭比例应该维持在1∶3左右,如果觉得不够丰盛的话,也可以增加一些半荤半素的菜。一餐中的菜肴最好有主食、绿叶蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜、豆制品、坚果、薯类、蛋、禽、鱼、肉等,这样品种较为多样。

在荤菜的选择上也应该有所讲究。应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉,如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等;素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜,如芹菜、芥菜、菠菜、菇类、藻类等。这类蔬菜有利于增加肠胃蠕动。同时要注意选择合适的烹调方法,少油、少盐,以清炖、炒制为主,尽量不油炸。

酒桌上 又烟又酒最伤身

春节期间,亲朋好友边聊边饮,更有拼酒劝酒诸多花样,似乎喝醉了才能尽兴。殊不知却损害了健康。

山东淄博古方中医疑难病研究所中医专家支招,在不得不喝的时候,也应该注意把酒精对肝脏的损害降至最低。首先,要尽量选择度数低的酒,在喝酒之前吃点东西,减少对胃壁的刺激。饮酒时,不要用腊鱼、腊肉之类下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,容易与酒精发生反应,对肝脏伤害更大。边喝酒边抽烟对身体伤害尤其大,因为烟草的毒性使肝脏不能及时充分地分解代谢酒精,从而加重酒精的肝毒性。

中医专家提醒,肝病、高血压、心脑血管病、糖尿病患者要坚决戒酒,否则酒精对肝脏的伤害将会成倍增加。感冒患者也最好不要饮酒,因为大部分感冒药中都含有退热成分,饮用白酒等烈性酒,两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害。

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